Мед, полезна и вкусна медовая слеза.

PcelaЛето уже давно прошло и  пчеловоды собрали медЦеннейшим даром природы считался мед в Древней Греции.  Мед – это  продукт жизнедеятельности растений и пчел, перерабатывающих нектар цветов. Пчелы  удаляют из нектара излишнюю влагу  и насыщают секретом глоточной железы, которая  содержит  уникальные ферменты, и  превращают его в мед.

Под  действием этих ферментов, происходит расщепление сложных сахаров и крахмалов на простые вещества - глюкозу, фруктозу, мальтозу, которые играют большую роль в обмене  веществ и исключительно легко усваиваются организмом человека. А опыт применения меда в народной медицине бесценен.  В  состав меда ходит более 70 важных для организма компонентов.

– углеводы, растительные белки, минеральные соли, витамины. Мед  действительно обладает высокими питательными, лечебно – профилактическими и бактерицидными свойствами.

 Мед исключительно полезен для людей  физически и умственно быстро утомляемых. Присутствие эфирных масел оказывает возбуждающее действие на кровеносную и нервную систему. Мед никогда не плесневеет в отличие от многих пищевых продуктов.

Мед делится на цветочный (монофлерный и полифлерный) и падевый по ботаническому происхождению. Цветочный получается в результате сбора  и переработки пчелами нектара с одного или нескольких растений, падевый – продукт  переработки медвяной росы, которую собирают пчелы с листьев и стеблей растений.

 Как распознать фальшивку?  Какой сорт самый лучший? Самыми популярными считаются акациевый,  липовый,  гречишный из  большого числа сортов пчелиного монофлерного меда.

 Лучшим в мире считается акациевый мед  потому, что он обладает уникальным ферментом - левулезой, которая препятствует кристаллизации и помогает  ему сохраниться  в жидком состоянии, а также имеет тончайший аромат.  Дерево,  которое никогда не болеет – это акация. Засохнуть или замерзнуть только может. А нападению насекомых – вредителей оно не подвергается.

Считая, что хорош только тот мед,  который не «засахаривается»,  многие потребители невольно заблуждаются. В пчеловодстве вообще такой термин не употребляется. Мед кристаллизуется, а засахариться может варенье. Он-то именно и хорош. Никак не влияет на качество меда, процесс кристаллизации,  питательная ценность его полностью сохраняется. Этот мед называется  «зрелым» и он очень популярен в России.

Спрос, как известно, рождает предложение, так как наш потребитель упрямо требует «чистого» меда. Стремясь угодить покупателю,  торговцы,  нагревают мед до 90 градусов, «убивая» таким – образом, не только полезные  и важные ферменты, но также и витамины. Конечно, вид у такого сиропа получается  товарный.

Так называемый майский мед  упорно ищет  наш потребитель. Это тот же самый   акациевый, но выкаченный в мае.  Необходимы идеальные условия весной, для того,  чтобы выкачку произвести в мае.  Спутать майский мед с другими видами нельзя. Он просто благоухает и обладает запахом цветущего сада. Иной раз,  в обыкновенный добавляют всевозможные ароматизаторы,  чтобы покупатель поверил, что это действительно майский мед. Лучше не рисковать, если Вы не уверенны в своем обонянии.

Во многом вкус и качество меда зависит от его «географии», так говорят специалисты. Например, горный – несколько  карамелизованной консистенцией, таежный мед отличается от степного горьковатым привкусом, а полевой – необыкновенной  душистостью.

рассказать друзьям и получить подарок

стрелка

 

Подпишись на новые статьи блога.
Введи адрес Своего Email:

Поделиться в соц. сетях

2 thoughts on “Мед, полезна и вкусна медовая слеза.

  1. Pingback: Питание по Аюрведе. | Наше здоровье в наших руках

Comments are closed.